1. Cách sử dụng yến sào cho người già 1.1. Nên sử dụng yến sào chế biến sẵn hay yến sào thô Hiện nay, bạn có thể mua yến sào thô về sau đó tự chế biến theo từng công thức mà mình thích. Hoặc thị trường cũng có bán các loại yến sào chế biến sẵn rất tiện lợi. Xét về mặt dinh dưỡng thì gần như hai loại yến sào này đều giống nhau. Nếu mua yến sào chế biến sẵn thì tiện lợi hơn, không phải nấu nướng lỉnh kỉnh lại dễ bảo quản. Còn yến sào thô sẽ giúp bạn an tâm hơn vì do chính bạn chế biến. Tùy vào nhu cầu và khả năng của mình mà bạn chọn loại yến sào sao cho phù hợp là được. 1.2. Nên dùng yến sào vào thời điểm nào tốt nhất? Nhiều người thường cho rằng dùng yến sào thời điểm nào trong ngày cũng được, không gây hại cho sức khỏe. Quan điểm này không sai nhưng sẽ chưa đủ. Việc yến sào không gây hại không có nghĩa là khả năng hấp thụ ở thời điểm nào cũng như nhau. Theo đó, tổ yến nên ăn vào buổi sáng sớm hoặc lúc trước khi đi ngủ. Vào sáng sớm khi cơ thể đang đói bụng, ăn yến sào sẽ giúp hấp th