Chuyển đến nội dung chính

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU TỔ YẾN NGON VÀ DINH DƯỠNG NHẤT

 Tổ yến sào là một trong những món ngon bổ dưỡng. Khâu chế biến tổ yến không khó, tuy nhiên nếu gặp nhiệt độ quá cao, tinh chất trong tổ yến có thể bị mất đi. Chính vì thế biết thêm kiến thức về cách nấu tổ yến khoa học và những lưu ý khi chế biến món ăn này không bao giờ là đủ cả.

 

Có rất nhiều món được chế biến từ tổ yến như: Tổ yến chưng đường phèntổ yến hạt sen táo đỏ, cháo tổ yến gà ác,… Tuy nhiên để các món ăn này đạt được độ thơm ngon và giàu dinh dưỡng, người chế biến chỉ cần nhớ những nguyên tắc chung sau đây:

 

- Hãy chú ý đến cả khâu sơ chế, rã đông, và cả đến cách chưng yến nữa.

 

- Sau khi đã chưng yến thành phẩm, thời gian sử dụng, liều lượng sử dụng và cách bảo quản tổ yến cũng là khâu quan trọng quyết định giá trị dinh dưỡng của món ăn.

 

Để nấu tổ yến ngon, trước tiên hãy sơ chế yến thật kỹ. Mỗi một loại tổ yến lại có thời gian ngâm nở và thời gian chưng khác nhau. Đối với tổ yến được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nếu số lượng yến quá lớn, cần lưu trữ trong thời gian dài để sử dụng dần. Lúc này, bạn cần lưu ý một số vấn đề nhất định trong quá trình rã đông, chế biến tổ yến như sau:

 

- Khi rã đông yến sào thì không được sử dụng nước ấm.

 

- Bạn có thể để yến sào xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc cho yến sào vào trong túi kín, đặt vào một bát nước lạnh và thay nước thường xuyên để giảm thời gian rã đông.

 

huong-dan-nau-yen-sao-ngon

Cách nấu yến ngon nhất là phải sơ chế yến thật kỹ trước khi chưng cách thủy

 

1. Hướng dẫn cách nấu tổ yến ngon ngọt

 

Có rất nhiều cách nấu yến ngon và dinh dưỡng, Delicacy gợi ý công thức nấu yến chung, đơn giản và dễ thực hiện nhất.

 

- Bước 1: Bạn ngâm tổ yến sào vào nước với thời gian khoảng 2h30 phút nhé. Thời gian này là vừa đủ để yến sào có độ nở tốt nhất. Bạn nên chú ý là không nên ngâm tổ yến sào bằng nước nóng nhé. Có thể tổ yến sào nở nhanh hơn nhưng lại làm mất chất dinh dưỡng và làm cho tổ yến bị nát đấy.

 

huong-dan-nau-to-yen-ngon

Cháo tổ yến - một trong những món ngon chế biến từ tổ yến

 

- Bước 2: Sau khi đã có tổ yến nở vừa đủ bạn vớt tổ yến ra để ráo nước. Một lưu ý nho nhỏ cho bạn là khi bạn vớt ra thì bạn nên dùng rây lọc để không bỏ sót những sợi tổ yến bị lọt theo dòng nước nhé.

 

- Bước 3: Bạn cho tổ yến sào vào bát có nắp đậy, rồi cho vào nồi bắt đầu bật bếp để chưng cách thủy nhé. Thời gian đầu khi đun bạn bật bếp với lửa to để đun cách thủy, sau đó bạn vặn nhỏ bếp lại để tránh bị cạn nước nhé.

 

Bạn có thể thêm táo đỏ, hạt sen vào món ăn khi đã được sơ chế xong (hấp cho mềm) để món ăn thêm hấp dẫn. Đối với những món cầu kỳ hơn như:

 

- Cháo tổ yến gà ác thì cháo gà ác nên được nấu chín trước, sau đó yến chưng sẵn bỏ vào sau sẽ giữ được nguyên dưỡng chất của món ăn.

 

- Đối với món tổ yến chưng đường phèn, bạn không nên cho đường phèn vào quá sớm, sẽ làm ảnh hưởng đến độ nở và mùi vị của yến.

 

Cách nấu yến ngon nhất là nên chưng cách thủy yến ít nhất 20 – 30 phút, khi bạn chưng đủ thời gian thì yến sào sẽ đạt được độ mềm cần thiết cũng như không bị nát và có mùi tanh đặc trưng. Gừng tươi cho vào tổ yến chưng đường phèn phù hợp với những ai bị huyết áp thấp mà muốn dùng tổ yến sào.

 

- Đối với món tổ yến hầm đậu xanh đường phèn, bạn nên ninh nhừ đậu xanh đường phèn trước, chưng cách thủy tổ yến cho nở đều, rồi mới cho tổ yến đã chưng và đậu xanh ninh nhừ vào.

 

Bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều rất ngon và bổ dưỡng nhé. Không quá phức tạp và mất nhiều thời gian mà bạn vẫn có thể chế biến những món ăn ngon để bồi bổ sức khỏe cho những người thân yêu trong gia đình mình phải không nào.

 

2. Sử dụng yến thế nào là tốt?

 

Yến sào là cực phẩm bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, sử dụng yến sào thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên dùng hằng ngày, trước khi đi ngủ hoặc cách ngày đều đặn một lượng tổ yến vừa đủ thay vì thỉnh thoảng mới dùng một lượng lớn.

 

 Ăn yến sào nên ăn vào lúc bụng đói để tăng cường khả năng hấp thu hiệu quả, tốt nhất là vào buổi tối trước lúc ngủ 30 phút, hoặc ăn vào lúc sáng sớm.

 

Trên đây là cach nau to yen ngon và dinh dưỡng. Hy vọng rằng, những thông tin bổ ích trên sẽ là chìa khóa chăm sóc sức khỏe hữu ích cho chính bạn và người thân. Có một gợi ý nhỏ là nếu bạn không có nhiều thời gian để tự chế biến sản phẩm, bạn có thể có thể dùng các sản phẩm yến sào chế biến sẵn, tuy nhiên phải lưu ý về hàm lượng tinh chất yến trong mỗi chai – thông thường khoảng 3-5g là đủ cho cơ thể.

 

 

 

HỆ THỐNG YẾN SÀO KHANG AN

Hiện nay, Yến Sào Khang An có 2 chi nhánh chính tại Tp Hồ Chí Minh và một trụ sở chính tại Chơn Thành, Bình Phước.
THÔNG TIN LIÊN LẠC YẾN SÀO KHANG AN
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Trụ sở chính
Ấp 2, Xã Minh Thắng, Huyện Chơn Thành, Bình Phước
Điện thoại: 0902 568 750
Email: yensaokhangan@gmail.com
www.yensaokhangan.com

Chi nhánh tại Tp. Hồ Chí Minh
05B Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: 0989 81 3339
Email: yensaokhangan@gmail.com
www.yensaokhangan.com


Tuyển Đại Lý Trên Toàn Quốc
Hotline: 0902-568-750
Email: yensaokhangan@gmail.com
www.yensaokhangan.com

 

Diệu Linh (Tổng hợp)

 

Ảnh: Internet

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Chuyên cung cấp yến sào sỉ & lẻ - Yến Sào Cao Cấp Khang An - Bình Phước. LH: 0902568750

Chuyên cung cấp yến sào sỉ & lẻ - Yến Sào Cao Cấp KHANG AN - Bình Phước. -----------------------------❤️❤️❤️------------------------------- ⚡️Yến thô ⚡️Yến tinh chế ⚡️Yến rút lông nguyên tổ ⚡️Yến tươi ⚡️ Chân yến thô ⚡️ Chân yến làm sạch -------------------------------------------------------------------------- 📩☎️ Liên hệ sdt: 0902 568 750 (Zalo, viber, Whatsapp) - Giá tốt cho các khách mua sỉ,lẻ. -------------------------------------------------------------------------- #yensao#yensaosile#yentho#quatang#suckhoetuyen

Tổ yến cực bổ nhưng 'đại kỵ' với những người sau

Tổ yến là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng nhưng với một số người, do thể trạng hoặc do mắc một số bệnh, khi ăn tổ yến có thể gây hại cho sức khoẻ. Ảnh minh hoạ: Internet Có khá nhiều người coi yến sào như một phương thuốc và lầm tưởng rằng có thể sử dụng trong việc chữa bệnh. Điều này là một điều cực kỳ sai lầm. Hãy luôn nhớ rằng, yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều tác dụng, chúng được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng, chứ không phải là một phương thuốc đặc trị. Khi sử dụng yến sào có người bệnh cũng nên chú ý một số điểm sau. Những người đang bị các bệnh: ho nhiều đàm loãng và trong, viêm nhiễm ngoài da, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu… là bệnh viêm nhiễm cấp tính có sốt, cơ thể gầy yếu nhưng chức năng hoạt động của tì vị còn quá yếu. Những người này đặc biệt không thể hấp thu các thực phẩm chứa quá nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm như tổ yến bởi nó sẽ dễ làm bệnh trở nên trầm trọng hơn. Theo Đông y, tổ yến có vị ngọt,

Món ăn dinh dưỡng từ yến sào

Nước ta có tới 10 loài yến, thuộc họ yến (APODIDAE), nhưng loài thông dụng nhất được lấy tổ làm thực phẩm yến sào lông xám (collocalia francica germani Oustale) Ngoài ra, yến sào còn làm tăng thêm sức đề kháng, miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ da, chống nổi mụn và các vết tàn nhang, vết nám, giúp da mịn màng. Đặc biệt hơn, trong một số phương thuốc Đông y người ta còn dùng máu yến (yến huyết), phân yến (yến phẩn), chim yến con vừa nở (sào nội yến tử)...  làm thuốc trị bệnh.  Dưới dây là một số món ăn, bài thuốc bồi bổ cơ thể từ yến sào.  Chè yến: Yến sào khoảng 2 - 3g, hạt sen tươi 100g, đậu xanh 100g, đường phèn, gừng tươi, nước đủ dùng. Sen tươi lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng một cây tăm xuyên bỏ tim trong hột sen, làm đến đâu thả ngâm trong thau nước sạch đến đó. Đun hạt sen và đỗ xanh cho nhừ. Sau đó thả yến sào đã được làm sạch cùng đường phèn và gừng vào, đun sôi 15 phút nữa là được, múc chè ra chén cho nguội. Ăn trước khi đi ngủ.  Súp yến: Xương gà hoặc lợn 1kg, hành tây 100g,